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那就是早餐

发布时间:2019-10-01 14:45编辑:杏彩注册-养生保健浏览(71)

    天冷了

    最想做的事

    就是和你

    在一起

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    周末

    睡到自然醒

    再披上风衣

    然后

    早餐

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    一千个人心中,有一千道暗黑英国料理。什么仰望星空啦,超市里难吃的快食啦,光是想想就没食欲了。不过,英国人有一道菜,却做得举世无双(当然还是略输我大云南一筹),那就是早餐。

    大文豪毛姆(就是写月亮和六便士那个)曾经说过:

    “在英国想吃好,一天就得吃三次早餐。”

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    就算是吐槽鱼和薯条的人,也会喜欢吃英式早餐。一大盘里啥都有,比鸡血还让人心动。

    在文化多元的大伦敦,英式早餐也被改造成各式各样的“变种”,不变的却是让人能量满满的好味道。今天我给大家找了一些早餐店,周末可以去试试。

    No. 1

    Arabica Bar & Kitchen

    地址:3 Rochester Walk London SE1 9AF

    人均:15-20英镑

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    一千零一夜的阿拉伯风味,用最新鲜甘甜的无花果酱,唤醒你的味蕾!除了英式传统早餐,这一家还提供不少混有中东特色的创新菜肴,比如玫瑰口味的燕麦粥!听名字是不是就少女心爆棚?这可是一款加入了土耳其玫瑰水的燕麦粥,姐妹们快去种草~

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    No.2

    Bad Egg

    地址:Unit 1B, City Point 1 Ropemaker Street London EC2Y 9AW

    人均:25英镑

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    名字虽然有些恶趣味,这可是伦敦金融城里被白金领捧上天的早午餐~不仅菜单会随时更换,人家还任性地在网站上说:周六炒鸡忙,一定要预约!如果嫌麻烦,不如周日来~

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    除了提供传统的鸡蛋+培根+香肠标配,他家的早餐是豪华到可以吃BBQ排骨和豪华汉堡的~如果再花15元,还可以任意点鸡尾酒喝!让你吃饱喝足,尽兴而归,别问我是不是腐国人都爱玩酒精混搭,我就知道金融城那群挣着高薪的帅哥美女喜欢来这一套~

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    No.3

    Balthazar

    地址:4-6 Russell Street London WC2E 7BN

    人均:20英镑

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    吃腻了英式早餐?想静静地吃个有逼格的早餐?来这里就对了。首先,精致优雅的法式餐厅,会让你连去吃个早餐都想庄重打扮一番~

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    不过,重点当然是早餐。考虑到顾客口味不同,店家推出了厚重系列的美式煎饼早餐,英式早餐,甚至还有龙虾意面和牛排。一大早醒来吃这么好,元气直冲Max啊!

    这家的炒蛋(scrambled egg)和其他家也不同,就算当不了炒蛋界的爱马仕,也是LV的级别:这款炒蛋里混有大量新鲜蟹肉~口口都是壕。

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    No.4

    Barnyard

    地址:18 Charlotte Street London W1T 2LY

    人均:15-20英镑

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    肉食动物千呼万唤的肥而腻系列终于使出来了!这家店其实从外面看,是那种日系小清新森女风,原木桌椅和水壶里插个鲜花啥的,总之就是和美式/高热量/油炸/重口完全不沾边,炒鸡适合妹子拍照的那种环境~

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    然鹅!菜单立刻就暴露了这家餐厅的食肉属性~咱就先不说炸鸡什么的了,就说说这个猪油吐司到底是个什么鬼?!暗黑也好,创意也罢,我是爱上了~撒点儿辣椒面那真是直逼北京的烤馒头~

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    No.5

    Beany Green

    地址:Kiosk 1 1-2 Broadgate London EC2M 2QS

    人均:15英镑

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    到这里吃传统英式早餐会被鄙视,想知道为啥?因为这是一家澳大利亚早餐店,人家的早餐叫做bondi breakfast~我没去过澳洲,哪位同学来帮大家涨涨姿势?

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    主打天然有机元气系列的早餐,相信大家从这摆盘就知道了~如今城市人工作繁忙,无暇顾及健康,金融城内大大小小的有机快餐能崛起,也不是没原因哒~这个碳烤黑面包是他家必点,店家还贴心的说,别怕黑,吃吧,对身体可好了~

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    最后的最后,给大家推荐几个好玩又好吃的早餐食谱,都是Jamie Oliver大神写的,好吃容易做,能量满满~

    墨西哥风欧姆蛋~

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    用研缽和研杵捣碎鳄梨

    然后切两只Lime或者一只柠檬,把汁水挤进去拌匀,加少许盐调味~

    加热平底锅,导入少许橄榄油,然后炒黑豆(可以去超市买罐装的,Kidney Bean也可以),炒到松脆后移到盘子里

    然后切一些番茄,可以选农场买来的free range五彩的那种,增加食欲

    然后煎蛋饼~做法很煎蛋,就是锅里放油,油热以后小火,加入打好的蛋液,让其均匀盖满锅底,然后用起司擦板弄一些cheddar屑进去。

    用锅铲试试煎蛋,如果底部已经熟了,就可以开始卷蛋了。像滚卷筒纸那样那样卷起来就好啦

    烤蘑菇干面包~

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    烤箱预热200°/Gas 6

    洗净两只大蘑菇(就是超市里卖的Portbello Mushroom),用少量盐,橄榄油,黑胡椒,蒜碎和地中海香料调味(可以用Tesco就能买到的Provence Herb),进烤箱烤十分钟~

    用吐司机烤面包~记得要买Sourdough的,口感好,推荐买Waitrose的这个,1.99英镑

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    加热平底锅,放黄油进去融化,把刚才烤好的蘑菇拿出来切成小块,炒熟~然后堆在面包上就好啦!

    小小Twist:

    如果不想用盐巴,其实可以用Anchovies。只要去超市买油浸的那种,放一条进去就可以~

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    想要增加蘑菇的香味,可以吧蘑菇和泡开的牛肝菌一起炒~用超市里卖的一包包的Porcini,也就是意大利的牛肝菌,香气更浓。

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    如果想吃蒜味,但是觉得生大蒜碎的味道太重~教你一个好办法:那就是~~~~把面包烤硬了以后,用蒜瓣在上面摩擦就好了

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    觉得培根太肥厚~木有问题!升级版的培根可以用意大利,西班牙和德国的火腿代替呢~按类型来分的话,如果你喜欢吃清淡一点的火腿,就选用Parma Ham和Serrano Ham,这两种比较便宜,几乎所有的超市都能买到(当然壕也可以买很贵的Iberico火腿和San Daniele火腿)。

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    如果想吃咸口一点,可以买Bresaola和德国的Black forest ham,在平价天堂Lidl可以买到~

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    如果想吃油花多一点的,可以买Coppa Ham,或者Guanciale厚切~Coppa Ham在Lidl, Lina Stores (18 Brewer St, London W1F 0SH)和Whole Foods都可以买到,Guanciale只能去专门的地中海超市和Whole Foods买。

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    写完了!有没有发现我其实很会持家!想知道任何关于英国的吃喝玩乐信息,请给我留言。

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